指日，团结国粮食及农业结构揭橥的《2022年环球粮食垂危告诉》显示，受新冠疫情、尽头天色、冲突等多重身分影响，2021年有53个国度或区域约1.93亿人阅历了粮食垂危或粮食担心全水准进一步恶化，比前一年扩充近25%，创二战遣散今后的史籍新高。

　　截至5月28日，蕴涵阿根廷、哈萨克斯坦、印度、印度尼西亚、马来西亚等环球20多个国度推行了粮食的出口限度令，限成品类蕴涵幼麦、玉米、面粉、西红柿、植物油、豆类等。

　　正在环球粮食垂危愈演愈烈的环境下，环球大米出口量前三的国度接连作出后相，5月27日，印度发布或许会推敲限度大米出口，以防范该国产生商品代价快速上涨或大米缺乏的局面；同日，泰国当局谈话人体现，泰国与越南策动团结降低大米代价，以降低泰国、越南活着界农产物市集的议价才华。

　　“泰国、印度等大米紧要出口国的合联计谋对我国的粮食安闲分娩影响不大。” 国度粮食安闲计谋专家斟酌委员会委员姚惠源对界面信息说，“我国事寰宇和亚州水稻分娩大国，大米供需足够。而且我国粮食贮备安闲系数伟大于国际粮食贮备安闲系数，目前能够确保14亿人的用饭题目。”

　　但姚惠源指引，面临繁复的国际气象，中国不或许“独善其身”，粮价上涨便是最直接的影响。从2020年5月至2022年1月，每月揭橥的粮农结构食物代价指数共上涨了49%。俄乌军事冲突产生后，2022年的2月和3月，该指数正在两个月内(较1月份)上涨了17%，两次破史籍新高。

　　5月中旬，乌克兰农业计谋与粮食部长正在投入环球饥饿题目部长级聚会时曾体现，本年乌克兰的粮食产量估计将降落50%，越冬作物的播种也将受到急急影响，国际社会该当做好每吨幼麦的代价由目前的430美元涨至700美元的企图。

　　姚惠源先容，另一方面，方今中国食品需要有相当一片面是倚赖国际市集，每年要进口1亿吨驾驭粮食，个中大片面为大豆。而且，中国的粮食进口正处于史籍高位，据海合总署揭橥的数据，2021年中国进口粮食16000多万吨，同比延长18.1%。

　　而《2022年环球粮食垂危告诉》指出，因为俄罗斯、乌克兰是环球多种紧要作物的出口国，俄乌冲突或许将大大加剧现有粮食垂危，估计2022年环球粮食安闲气象或许比2021年加倍恶化。

　　“跟着国际气象的变更，一个国度农业面对的危机也越来越多样。”姚惠源先容，起初会受到进口来历国的天然劫难影响。比如2021年，美国、巴西、阿根廷等美洲国度蒙受了较急急的天然劫难，就将影响我国的大豆和玉米进口。其次，人类社会中的疫情疫病也会影响农业。比如新冠疫情曾影响了粮食、农资的运输，使运输代价大幅上涨。

　　“正在如此繁复的国际环境下，要做好国内分娩、国内需要、国内调节等一系列使命，确保我国的粮食安闲。”姚惠源说。

　　据国度统计局数据，中国粮食总产量络续7年维持正在1.3万亿斤以上。2021年粮食总产量比上年延长2%，创史籍新高。但《国度粮食安闲中持久计划概要(2008—2020年)》中指出，从总体上看，我国的消费需求呈刚性延长，粮食供求仍持久处于紧均衡形态。

　　国度发改委宏观经济斟酌院斟酌员马晓河曾撰文剖判中国粮食机合性需要过剩的题目，他正在文中指出：近年来，我国粮食供求市集发现“三多一低”的局面，“三多”蕴涵产量多、进口多、库存多，“一低”即粮食自给率却越来越低。

　　2016年，为饱动农业需要侧机合性变革等主意，原农业部提出将马铃薯动作主粮产物举办家当化开拓。正在《农业部合于饱动马铃薯家当开拓的引导主见》中提出，到2020年，马铃薯种植面积增添到1亿亩以上，均匀亩产降低到1300公斤；主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　而遵照《2020年中国农业预测告诉》的数据，中国正在2020年度的马铃薯种植面积8300万亩，鲜薯产量估计为 9900 万吨；均匀亩产估计不超越1200公斤。“总体而言没有实行原定马铃薯主食化的主意。”姚惠源说，“历程执行注明，土豆主食化的须要性和可行性或许必要进一步的斟酌论证。”

　　布瑞克农业大数据科技集团有限公司高级斟酌员徐洪志正在《马铃薯主粮化计谋的辨析》一文平剖判，与稻米、幼麦等主粮比拟，马铃薯含水量高，导致贮存未便、运输本钱较高，所以紧要动作副食而非主食消费。合联数据显示，目前中国分娩的近1亿吨马铃薯中，鲜食消费量超越60%，且大片面为国内消费。徐洪志剖判近几年的农业数据后总结：鲜食马铃薯消费量处于稳定饱和形态，紧要增量正在全粉分娩和鲜薯加工范围，但其增速较慢。

　　姚惠源提到另一方面道理，即马铃薯的物化特点决意了它难以主食化。“例如要把马铃薯粉做成饺子、面条等主食的话，必要加许多增添。