《史记·管晏列传》中说“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。意思是大众的粮食足够，才会懂得礼仪，穿的吃的都很丰厚足够，才会知道荣誉和羞耻。这与马斯洛的需求层次理论不约而同，吃饱是社会安稳的根基，而吃好，则是社会昌盛的表现。跟着全球粮食价格的不断上涨，以及疫情、抵触导致的全球粮食供给的不确定，粮食危机与粮食安全成为各国重视的焦点。

　　联合国粮农安排5月6日发布了2021年全球谷物产值，2021年全球谷物产值为 27.99 亿吨，较2020年添加0.8%，2021 年全球粗粮产值也比2020年添加 1890 万吨。联合国粮农安排一起猜测2022年全球小麦产值将完成添加，到达7.82亿吨。其间，美国小麦总产值仍将添加到5000万吨，巴西2022年的玉米产值估计也会创前史新高，全球粮食总产值坚持添加趋势。依照现在75亿人口核算，全球人均粮食占有量超越360公斤，不存在肯定意义上的粮食安全问题，可是全球粮食价格却一路飙升，粮食不安全人口数量屡创新高，粮食危机不断加重，终究是什么导致了世界粮食安全的恶化，又是什么原因导致前不久部分农人收割青苗小麦当作青贮饲料呢？

　　世界粮农安排发布的数据显现粮农安排食物价格指数2022 年 3 月平均为 159.3 点，环比上涨 17.9 点（12.6%），跃升至指数自1990 年建立以来的最高水平。其间谷物价格指数3 月平均为 170.1 点，环比添加 24.9 点（17.1%），创下自1990 年以来的最高纪录。小麦价格3月激增起伏达 19.7%，玉米价格指数上涨 19.1%。高粱上涨 17.3%，大麦上涨 27.1%。植物油、谷物和肉类价格指数也创下前史新高，糖和乳制品的价格指数也显着上涨。

　　全球应对粮食危机网络安排最新陈述显现， 2021年，53个国家的约1.93亿人阅历了重度粮食不安全状况。这与2020年现已创纪录的人数比较，添加了近 4000万人。其间，埃塞俄比亚、马达加斯加南部、南苏丹和也门超越 57 万人被归类为急性粮食不安全的最严峻阶段，即灾祸阶段，需求采纳紧急行动来防止广泛的生计溃散、饥饿和逝世。

　　跟着全球粮食价格飙升，粮食安全惊惧心情在全球延伸，各国均加大了粮食储藏，部分全球首要粮食供给国采纳约束出口办法进一步加重了惊惧心情，如3月9日，全球最大食用油出口国印度尼西亚宣告削减棕榈油出口，5月14日，作为全球第二大小麦出产国的印度，忽然制止小麦出口，尽管印度并非首要小麦出口国，可是其行动也进一步抬升全球粮食价格和惊惧心情。

　　从1315年-1317年欧洲的大饥馑，到我国乾隆年间“饥饿的盛世”，再到工业革命后的爱尔兰大饥馑、印度大饥馑，人类的前史一直笼罩着饥馑的暗影。直到进入二十世纪后，合成氨工艺投入出产，单位面积产出的粮食大幅进步。遗传生物学的开展，杂交育种让人类更进一步开发农作物的产值潜力，如袁隆平的杂交水稻育种极大地进步了水稻的产值。杀虫剂等农药的大规划运用，改变了农业在病虫害面前力不从心的局势。跟着农业技术的不断堆集与打破，农业在必定程度上摆脱了过度不确定性，粮食产能不断进步，加之全球自由买卖的流转，饥馑迸发的频率才有所削减，全球全体粮食安全危险显着下降。

　　即便如此，自20世纪以来，全球依然阅历了几回粮食安全危机，包含20世纪70年代的石油价格危机引起的全球粮食危机，以及2007至2008年因为生物燃料的需求和粮食出口约束等引起的粮食价格危机，粮食危机离咱们并不悠远。

　　任何抛开气候改变议论粮食安全都是徒劳无功的，作为人类出产活动中遭到气候影响最重要的农业出产，气候的改变是粮食安全的直接影响要素之一。跟着全球变温暖极点气候的频频呈现，部分地区面对气候改变导致的粮食减产，联合国政府间气候变迁专门委员会（IPCC）2019 年发布的《气候变迁与土地陈述》指出，假如不采纳有用的因应办法，到了2050 年，气候变迁或许导致全球粮食产能下降5% 至30%。全球变暖的趋势，决议了干旱洪涝与极点气候将成为未来农业面对的巨大应战。

　　俄罗斯、乌克兰是世界小麦、燕麦、玉米、葵花籽油和肥料的重要产地，俄罗斯和乌克兰供给了世界上19%的大麦，14%的小麦，以及4%的玉米，占到全球谷物供给的25%，葵花籽油的出口也占到全球总出口的24.2%。全球约50个国家和地区高度依靠俄罗斯和乌克兰的小麦供给，包含非洲、亚洲等地一些最不兴旺国家或低收入国家。俄罗斯仍是全球重要的化肥出产和出口大国，影响着全球出产资料价格，一些欧洲和中亚国家超越50%的化肥供给依靠俄罗斯，抵触，出口封闭以及经济制裁导致两国出产能力削弱与出口下降，形成全球粮食与化肥供给均面对较大压力

　　与粮食危机密切相关的是化肥等出产本钱快速升高。化肥首要包含氮肥、磷肥、钾肥和复合肥。自俄乌抵触以来，俄罗斯决议制止向“不友好”国家出口化肥。乌克兰政府也决议暂时制止出口一切类型的化肥。而俄罗斯是世界最大氮肥出口国、第二大钾肥供给国和第三大磷肥出口国。自乌克兰危机以来，全球氮肥价格飙升40%-50%，磷肥和钾肥的价格上涨约30%。而世界上尿素的重要出产质料便是天然气，跟着俄罗斯削减天然气出口，全球气头尿素价格暴升。化肥价格上涨，导致出产者出产志愿下降，上肥量削减，影响产值。比方我国，2020年10月以来化肥价格敏捷上涨，到2022年3月21日，尿素价格同比上涨近一倍，磷酸一铵价格添加91%，磷酸二铵价格添加71%，氯化钾价格添加190%。粮食出产净赢利显着下降，小麦、水稻每亩净赢利仅为15~20元，而本轮肥料提价导致每亩化肥本钱增幅达100~140元，远高于粮食提价带来的收益，进一步揉捏了种粮赢利，削弱了农户种粮积极性，导致粮田粗豪办理、非粮化运营、撂荒现象频发，也就不难理解近期产生的青苗小麦收割当作青贮饲料的现象。2021年一亩青小麦卖给饲料厂能卖1500元，但一亩老练的麦子才干卖1200元左右。

　　全球粮食安全的隐形杀手是生物质能源出产。石油天然气等能源价格与粮食价格存在附近走势，首要原因是在石油天然气价格涨高今后，生物质能源的出产就会扩展，全球大宗产品价格涨幅的四分之一到三分之一是生物燃料所导致的，例如美国用玉米出产燃料，欧洲将种小麦和玉米的土地改种油菜籽，用菜籽油等植物油出产燃料。2004年至2007年期间，世界玉米产值添加了约5100万吨，与此一起，仅美国的生物燃料、特别是乙醇的产值就添加了约5000万吨，这也是导致2008年全球粮食价格危机的首要原因之一。现在，美国轿车烧的粮食足可确保82个缺粮的低收入国家的生计所需。

　　现在与世界粮食安全重要相关的粮食买卖都把握在西方本钱手中，西方也把握着全球首要的种子和化肥企业。美国不只操控着四大世界粮商，独占着全球80%的粮食买卖量，并且操控着全球粮食期货，牢牢把握着全球粮食定价权。粮食作为大宗产品，买卖一般都选用期货买卖形式，其定价也以期货价格为基准。美国的芝加哥期货买卖所是世界上最兴旺的农产品期货买卖中心，为美国与全球农产品供给了价格基准，美国也由此牢牢掌控着全球农产品定价权。从全球粮价“高烧”中很多美国及西方本钱坐收渔翁之利。

　　在疫情延伸和经济衰退的两层压力下，美国为了缓解经济压力，美联储于2020年年头开端施行“无上限”量化宽松方针，向商场注入很多流动性。在钱银扩张力度加码的一起，美国还强化财务影响方针。新冠疫情在美国迸发后，美国前总统特朗普接连推出五个财务影响法案应对疫情危机，总规划约为3.8万亿美元。2021年头，拜登又签署了1.85万亿美元“美国帮助方案法案”。到2021年3月中旬，美国两届政府财务影响总额已高达5.65万亿美元，是2019年GDP的26.4%，远超应对2008年金融危机时美国财务影响的肯定和相对规划。从美联储大放水开端，包含世界粮食价格在内的全球大宗产品价格不断暴升。粮食既是重要的生计物资，又是重要的根底质料，所以成为各国纷繁争抢的目标，世界粮价敞开了“高烧形式”，现已挨近10年以来新高。美国的全球金融霸权是推进粮食等大宗产品提价的元凶巨恶。

　　到2022年3月底，全球各国已施行了53项与粮食买卖有关的新干涉办法，其间31项是约束粮食出口，九项触及小麦出口约束。约束出口一方面进一步加重了全球粮食危机，推高全球粮食价格。另一方面，将导致世界之间的出口报复行为，加重全球惊惧心情，加上很多世界投机本钱对粮食价格的炒作，恐会进一步推高粮食安全。愈演愈烈的出口约束一方面来源于各国出于本身粮食安全的考虑，也与逆全球浪潮导致的各国的不信任加重有重要联系。

　　2022年头，美国彭博社声称我国加大粮食自给，是推高全球粮食价格的首要原因。而纵观世界各国的人均粮食的糟蹋状况却不难看出，西方人均粮食糟蹋量是我国的数倍，我国依然处于吃饱向吃好过渡时期，而西方或许面对的是过剩与粮食糟蹋。