如果说全球疫情导致产业链供需错配，从而引发了粮食价格的上涨，而俄乌冲突则是加速了全球粮食供需格局的转变。

　　由于俄罗斯和乌克兰都是全球重要的粮食出口国，其中两国的小麦出口量约占到全球小麦总出口量的29%，而玉米则占到19%，葵花籽油的占比更是高达75%以上。

　　冲突爆发后，黑海各港口封闭，运输中断，乌克兰粮食无法运出，于是全球粮食的供给变得异常紧张，粮价随即飙升。

　　第一个转变是，随着全球通胀持续已久，下游需求开始遭到破坏，因此全球对于通胀见顶、经济衰退的预期越来越强烈，再加上美联储不断加息，收紧货币，使得市场对未来的粮食领域的预期发生了改变，各大资本也纷纷避险撤离。

　　第二个转变是，经联合国、土耳其以及俄罗斯和乌克兰四方商定，最终签署了平行协议，恢复黑海港口的运输通道，以保障乌克兰粮食、食品、化肥等运送。

　　这两个转变带来的结果就是，全球粮价加速下跌。截至目前，全球粮价已基本回吐了俄乌冲突以来的全部涨幅。

　　随着乌克兰运粮船不断驶出港口，粮食运输不断恢复，全球粮食市场的紧张情绪似乎得到了缓解，但线大问题开始暴露。

　　根据乌克兰农业部发布的数据显示，7月份，乌克兰谷物、油籽以及植物油等综合出口量环比6月份涨幅达到了22.7%。但截至目前，乌克兰2022~23年度（即从2022年7月到2023年6月）该国粮食出口量仅为220万吨，同比下降了52%。

　　根据此前报道，乌克兰约有超2000万吨粮食滞留，而未来两个月，乌克兰即将迎来收获季。这意味着乌克兰要在这两个月里加大出口量，但显然事情没那么顺畅。

　　一方面，由于冲突仍在持续，水雷也没有清除，很少有人愿意冒着生命危险去劳作，因此港口劳动力大幅减少。

　　另一方面，乌克兰方面表示，接下来将力争将粮食转运量提高到每月300万吨。而在冲突爆发之前，乌克兰的运力约为每月500万吨。

　　美国一家基金会就撰文指出，黑海粮食出口协议只是一个情境政治的协议，它为解决粮食运输创造了暂时的窗口。但冲突仍在持续，影响冲突的变量还有很多，后续将如何变化？谁也不知道。

　　再退一步说，即便滞留的2000多万吨粮食能够全部出口，但令人更担忧的是，由于受冲突的影响，乌克兰新季粮食将出现大幅减产。

　　2020年，乌克兰的粮食产量达到了创纪录的8600万吨，而2022年将减少至5000万吨，跌幅达到了42%。再加上当前北半球多国正遭遇着极端天气的侵袭，北半球粮食产量仍然面临着严重威胁。

　　因此，表面看乌克兰粮食恢复出口有助于缓解全球粮食市场供需偏紧的局面，但是对于造成粮食危机的实质因素来说，依旧是杯水车薪。