国度新颖农业家当手艺系统（水产）是办事渔业高质地发扬的要紧手艺撑持气力。国度大宗淡水鱼、特质淡水鱼、海水鱼、虾蟹、贝类、藻类等六洪水产手艺系统分手就草鱼、淡水鲈、鳜、大菱鲆、南美白对虾、牡蛎、海带等中心种类家当发扬情状撰写了呈报，呈报实质涉及养殖及捕捞情状、加工及商业情状、商场及消费情状、手艺研发情状、存正在题目及提倡等。现将相合家当呈报举行连载，供互换参考。

　　牡蛎，俗称海蛎子、蚝（蠔）、生蚝、蚵仔等，是一种广布性双壳贝类，目前已发觉有100多种，全国沿海各国险些都有临盆，产量高居贝类之首。

　　中国具有充裕的牡蛎资源和诈骗这一资源的深远汗青。南方沿海少许地域的先民们早正在汉朝时就掌管了插竹养蚝手艺，至今已有2000余年的汗青。新中国创立极端是变更绽放计谋履行从此，中国牡蛎产量持续增进，进入21世纪后更是闪现出疾速大幅晋升的态势，2017年占到了环球的83.29%，2018年再立异高，到达513.98万吨（附件1）。

　　按照《中国渔业统计年鉴》给出的数字，咱们绘造了2018年中国牡蛎产量的空间漫衍图（图2）。有需要阐明的是，《中国渔业统计年鉴》固然没有供给河北和天津的牡蛎产量数据，然则，据国度贝类家当手艺系统秦皇岛和天津归纳尝试站呈报，两地均生产牡蛎。长牡蛎养殖2017年前后正在河北省崛起，目前养殖面积和产量分手为1.5万亩和1.00万吨。天津固然没有发展范畴化的人为养殖勾当，但多年来野生牡蛎年上岸量群多保护正在0.30万吨驾御，此中的大个人举动半造品都被销往山东乳山进一步育肥。

　　长牡蛎又称安祥洋牡蛎，北方俗称“海蛎子”，其空间漫衍北起鸭绿江口南至江苏连云港周边海域，是我国北方沿海地域的重要养殖品种，2018年产量到达124.11万吨，占当年世界牡蛎总产量513.98万吨的24.15%。此中，山东是产量最高的省份（93.32万吨），占2018年世界长牡蛎产量的75.20%，辽宁以26.80万吨的产量紧随其后（21.60%），江苏的产量只要3.99万吨，仅占3.21%。

　　福筑牡蛎与长牡蛎的亲缘干系比其他牡蛎要近，两者之间能利市杂交，所以也有学者以为它是长牡蛎的南方姊妹种。历久从此，福筑牡蛎向来被称为葡萄牙牡蛎（俗称“蚵仔”），重要漫衍正在地处中国东海区的浙江、福筑及粤东地域的潮间带及潮下带浅水区，是闽浙两地的重要养殖品种，也是产量最高的牡蛎。2018年福筑牡蛎产量减少到211.72万吨，正在世界牡蛎总产量中占比41.20%。此中，仅福筑一省的产量就高达189.42万吨，占世界牡蛎总产量的36.85%，是2017年中国大陆以表其他一起经济体合计产量97.89万吨的2倍以上（附件1），浙江孝敬了糟粕的22.30万吨，此中或许还包蕴少量熊本牡蛎的产量（详细数字不详）。

　　香港牡蛎，也便是南方沿海居习惯称的“白肉”、“大蚝”，重要漫衍正在地处中国南海的广东、广西和海南，正在福筑个人河口地域也或许见到其足迹，是两广沿海地域的重要养殖品种，其产量仅次于福筑牡蛎。2018年，香港牡蛎产量到达了175.18万吨，正在世界牡蛎总产量中占比22.21%。此中，广东（114.15万吨）占比高达65.16%（此中或许包蕴个人粤东地域生产的福筑牡蛎产量），也抢先了2017年中国大陆以表其他一起经济体的牡蛎合计产量，广西孝敬了63.61万吨（36.31%），海南的产量几近可漠视不计，只要0.39万吨。

　　近江牡蛎，因其软体部呈暗褐色，中国南方沿海渔民所以称其为“红肉”，汗青上曾渊博漫衍于中国沿海河口水域。2017年国度贝类家当系统相合专家正在黄渤海水域从新发觉近江牡蛎天然种群，为庇护这一珍奇资源，国度贝类家当手艺系统会同本地政贵寓报山东省委省当局，获得省委书记的指示。跟着高端牡蛎商场需求持续扩充，近江牡蛎养殖勾当也日益受到相合方面的合心。其它，有需要阐明的是，2007年以前，文件提及的近江牡蛎现实上是俗称“白肉”和“红肉”牡蛎的统称，只是近些年来学者才将其界定为两个独立的物种，即“香港牡蛎”和“近江牡蛎”。两者表部形状贴近，都为巨蛎属的大型种，前者为热带亚热带暖水种，后者为河口性广布种，从北温带、亚热带到热带海域都有漫衍。其它，两者剖解组织等也有彰彰分别，且近江牡蛎壳型常依栖息情况分歧而有很大变动。

　　熊本牡蛎是闽浙两地沿浪潮间带除福筑牡蛎表的另一常见品种，两者共存于某些海区，正在江苏南通潮间带也有洪量漫衍，南通以北则未见其足迹。熊本牡蛎养殖正在浙江有肯定的范畴，正在福筑、广西与广东也有零散养殖。

　　其它，另有一种漫衍正在浙江舟山海域的巨蛎属物种日本牡蛎（Crassostreanippona）也拥有较大的家当发扬潜。

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