农产品加工是用物理、化学和生物学的方法，将农业的主、副产品制作成各种食品或其他用品的一种生产活动，是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节，最重要的包含粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品等的加工。
2020-2021年，在新型冠状病毒肺炎疫情影响下，我国农产品流通行业受到极大地影响，所以国家出来了一系列有关政策来推动农产品流通复工复产，进而利好农产品价格持续上行，我国农产品加工行业也将受益恢复且快速发展。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
目前，在国家取消玉米临时收储制度、大豆产量得益于单产的不断的提高而增加、小麦育种技术和种植手段的进步的背景下，我国农产品加工行业上游主要农作物产量变动幅度较小。根据国家统计局数据显示，2021年，我国小麦产量13695万吨，增长2.0%；玉米产量27255万吨，增长4.6%；大豆产量1640万吨，下降16.4%。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
在肉类方面，2016-2021年我国农产品主要肉类产量整体保持不变。根据农业农村部数据，2021年全年猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增长16.3%；其中，猪肉产量5296万吨，增长28.8%；牛肉产量698万吨，增长3.7%；羊肉产量514万吨，增长4.4%；禽肉产量2380万吨，增长0.8%。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
2020-2021年，在国家严格实施科学统筹疫情防控和经济社会持续健康发展，以及保供稳价和助企纾困等政策有力推进，我国农产品加工行业稳定恢复。依据数据显示，2021年，我国规模以上农产品加工企业全年营业收入18.1万亿元，同比增长12.1%。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
在利润方面，根据农业部多个方面数据显示，2021年，中国规模以上农产品加工业实现利润总额比上年下降1.6%。从月度情况看，受疫情反弹的影响，我国规模以上农产品加工业实现利润总额同比增长率呈下降趋势。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
2021年5月，农业农村部、国家乡村振兴局印发《社会资本投资农业农村指引（2021年）》，明确鼓励社会资本投资农业农村的13个重点产业和领域方面，该《指引》还明确表示推动设立政府资金引导、金融机构大力支持、社会资本广泛参与、市场化运作的乡村振兴基金。
因此，在国家政策鼓励下，我国农产品加工行业投融资市场较为活跃。根据多个方面数据显示，2021年中国农产品加工获得投融资7起，获得融资金额15.6亿元，全部为国内投资。
数据来源：中国农产品加工行业发展现状分析与投资战略调研报告（2022-2029年）
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