近来，农业乡村部针对“农产品加工缺乏”、“加工过度”等引发的一系列农产品问题，发布《关于高水平开展农产品加工业的辅导定见》（以下简称《定见》）。依据《定见》，估计到2025年，农产品加工环节损失率降到5%以下。一起，《定见》倡议引导顾客逐渐改变寻求口粮“亮、白、精”的消费习气。

  《定见》指出，首要，坚持分类辅导。依据不同种类和不一样的需求，合理确认主食类、鲜食类和功用类加工程度，做到宜粗则粗、宜精则精，宜初则初、宜深则深。其次，坚持规范引领。杰出养分导向，统筹口感和外观，完善农产品加工规范，推进产品适度加工、深度加工。一起，坚持立异驱动。打破加工技能瓶颈，立异加工工艺，创制配套设备，进步农产品加工归纳使用率。最终，坚持绿色开展。健全全程质量操控、清洁出产和可追溯系统，出产开发安全优质、绿色生态的食物及加工制品，促进资源循环高效使用。

  《定见》设置开展方针，估计到2025年，农产品加工环节损失率降到5%以下；到2035年，农产品加工环节损失率降到3%以下。

  《定见》着重，改善工艺配备，开展农产品精深加工减损增效。促进口粮种类适度加工。引导农产品加工公司合理确认小麦、稻谷等口粮种类加工精度，削减精面、精米等过度加工形成的资源糟蹋和养分丢失，进步出粉和出米率；一起，促进农产品深度加工。鼓舞大型农业企业和农业科技型企业，立异超临界萃取、超微粉碎、蛋白质改性等技能，发掘玉米、大豆和特征农产品等多种功用价值，提取养分因子、功用成分和活性物质，开发养分均衡、摄生保健、食药同源的加工食物和质优价廉、物美有用的非食用加工产品。

  据了解，《定见》倡议应加强大众养分膳食科普知识宣扬，引导顾客建立科学、健康的消费理念，逐渐改变寻求口粮“亮、白、精”的消费习气。发挥社会组织效果，催促农产品加工公司严格执行国家和行业规范。

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