9月6日，“未来可期-我国首届高端鲜食玉米工业峰会”举行，引发职业表里广泛注重。此次峰会集合黑龙江省农业部领导、齐齐哈尔政府领导、北纬47领导层以及很多职业专家，集合鲜食玉米工业远景评论。
会上，北纬47还联合CBNData发布《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》，从消费端、工业端、运营端评论“鲜食玉米”的远景。
一根小小的玉米背面，牵出一个巨大的“专家集体”。据悉，北纬47树立仅1年，就敏捷展开为农业工业化重点企业的品牌；今年年初凭仗鲜食产品摘得“2022年度国际食物质量评鉴大会”中的6枚蒙特奖金奖；上一年，身世乡村的俞敏洪更是在直播间“厚意表达”，10分钟爆单卖出120000根鲜玉米；张朝阳也曾在节目中坦言：很甜，有小时候的滋味
气势强烈，颇受注重。这让北纬47成为鲜食范畴的一股“鲜活力气”。而这背面，是餐饮端和消费端关于“鲜食”认可，以及“消费分级”的赛道趋势。
从性价比到质价比，是疫情常态化年代下餐饮消费的严重改变。这是《我国餐饮运营研报2022》中说到的观念。一方面，高收入集体受疫情影响程度较低，消费才能仍旧在线，客群相对安稳，对价格也不会过火灵敏；另一方面，疫情后顾客对食物质量要求更高，也更注重食物安全，“吃廉价”不如“吃质量”，逐步成为消费一致。
放到餐饮赛道来看，现在87.5%的我国本乡便利店都在做“鲜食”；越来越多的餐饮品牌也将“食材”作为卖点，比方小肥羊创始人打造的“高兴羊羔”打出“领鲜羊肉专家”的标语；《我国餐饮陈述2020》也显现，“鲜”以52.5%的高位，占有“顾客最想测验口味”第一
很显着，我国餐饮“吃食材”的年代悄然降临。好的食材，意味着更好的价值感，更多元的触达人群，以及更高的盈余或许。
而《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》中显现，越来越多顾客都对农产品食材品控方面提出了更高的要求，其间食材自身的“安全性”与“新鲜度”是顾客注重的首要方面。
疫情继续多点发出的这两年，顾客对米类、面粉、玉米、杂粮，这四大主粮的消费需求呈显着上升态势。玉米作为健康均衡饮食的重要品类之一，4年来出售总额比年攀升，MAT2022年（2021.7.1-2022.6.30统计数据）鲜食玉米出售占比已高达87%，具有“微弱优势”。
凭“鲜食”概念，北纬47在农产品生鲜大战中“觅得先机”，并在很短的时刻内，展开成为农业工业化重点企业的品牌。在“一根玉米撬动餐饮新价值”背面，是“用科学界说质量”的专家级深耕。
据悉，北纬47在树立伊始就创建了有机研究院，与我国科学院、哈尔滨工业大学等10余所农业科研机构和高等院校展开技能合作。用谨慎的“数据”，加持一批批鲜玉米。玉米在怎样的土壤栽培、经过怎样的办理，成长进程、昼夜的温度、湿度、PH值、氮磷钾等数据，背面都大数据的沉积。而在这背面，是品牌对商场痛点的深挖和逐个击破。
首要，在产地的挑选上“下足功夫”。北纬47，既是品牌姓名，也是一条全球极品食材扎堆的纬度，横穿东北地区最肥美的黑土地。这儿冬夏温差逾越70，年均日照逾越2600小时。毗连小兴安岭天然氧吧，全年优质的纯洁空气，天然弱碱性苏打水，都为鲜食玉米发明了抱负的成长环境。“有机质高达7%（全国均值的2倍）的珍稀黑土”，给质量立下先天保证。
其次，和时刻赛跑，应战市面上玉米产品的最大痛点风味。玉米采摘后，常温下总糖含量、水分含量下降非常快，时刻越久，风味改变越显着。而北纬47的鲜玉米宗族，选用3小时极速锁鲜技能，从采摘到去皮剪碎、消毒清洁、包装真空抽袋一系列流程，只需3小时，这让“鲜度”被充沛保存。“3小时锁鲜”，掀起风味革新。
再次，从风味到养分，向高端鲜食“进阶”。现在，北纬47已推出鲜甜玉米、鲜糯玉米和黑珍珠鲜玉米三款产品，经由147项国家农残检测，148项绿色认证，保证0农残。
据《我国食物成分表》，与平等质量的产品比较，北纬47的鲜食玉米系列热量至少削减50%，膳食纤维含量添加1倍以上。这样的优势，让产品更好地翻开销路，更利于树立品牌形象，瞄向更具有消费实力的人群。
别的，北纬47已完成标准化量产。产地工厂的优势，一天能够加工640万穗鲜食玉米，这样的产能，让北纬47的产品翻开了商场，由于一般的玉米很难走出东北；只需经过这样专业的深加工技能以及安稳的量产，才能让鲜食玉米走向全国乃至出口，并打破了时节的约束，完成12个月均可出售。
关于餐饮人来说，选对了优质食材和安稳的供应链，生意就“稳”了一大半。餐厅运用具有背书和质量保证的供应链，不只能够带来安稳的出品，也能够增强顾客对品牌的决心。
“狼子野心”的北纬47团队，除了绿色栽培，更是建设起有机农产品精深加工工业集群。树立了以数据驱动的标准化出产形式，大数据全程记载从整地耕种成长采收加工顾客端全流程，系统性保证完好溯源。
从田间到餐桌，品牌更是从产品的丰富性、方针人群拓宽、多元场景延伸几个维度赋能餐厅，终究完成引流和增收。
从产品立异视点来看，北纬47有鲜食玉米、六水香大米以及速冻果蔬（速冻玉米粒、速冻油豆角、速冻黄金勾等）等一系列东北黑地原生态食材，关于餐厅来说，多款产品能够立体式“提鲜”。一起，能够深耕专业性与差异化兼具的产品立异方法。据了解，北纬47的产品已得到某头部国际餐饮集团的垂青。
从客源拓宽视点来看，“鲜甜口味““食材新鲜度高”“食用快捷”是越来越多顾客由一般玉米转向挑选鲜食玉米的首要因素。而在这个消费布景下，女人顾客、精美宝妈、健身减脂人士逐步成为重要的消费人群。
“女人和孩子的钱最好赚”是餐饮圈揭露的“现实”，而面向这个客群的“精准对标”，无形中也让北纬47旗下系列产品更具有商业价值，让餐厅拓宽消费人群，并取得价值认可，然后进步盈余。
从消费场景来看，传统的玉米产品更多用于家庭场景。而鲜食玉米自带的低脂肪、高纤维、多养分等特点，加上其便利易带着的特质，食用场景可衍生至露营、健身、野外游览等运动休闲范畴，乃至商务工作场合常常“点名”鲜食玉米。
从供应链基建，到产品丰富化，再到消费场景的多元化。北纬47的每一个环节，都应战了传统鲜食玉米的痛点，比方品控难、易损耗、贮存难、利润率低一级。“玉米专家”的光环背面，还有鲜食玉米商场消费量的巨大远景：我国已成为全球最大的出产和消费国家，2020年全国鲜食玉米总栽培面积已逾越2000万亩，居国际第1位，消费体量600亿穗，全体商场规模到达700多亿。百亿商场，大有可为，而北纬47在餐饮赛道发明出来的价值，还有无限的空间。
9月6日，“未来可期-我国首届高端鲜食玉米工业峰会”举行，引发职业表里广泛注重。此次峰会集合黑龙江省农业部领导、齐齐哈尔政府领导、北纬47领导层以及很多职业专家，集合鲜食玉米工业远景评论。
会上，北纬47还联合CBNData发布《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》，从消费端、工业端、运营端评论“鲜食玉米”的远景。
一根小小的玉米背面，牵出一个巨大的“专家集体”。据悉，北纬47树立仅1年，就敏捷展开为农业工业化重点企业的品牌；今年年初凭仗鲜食产品摘得“2022年度国际食物质量评鉴大会”中的6枚蒙特奖金奖；上一年，身世乡村的俞敏洪更是在直播间“厚意表达”，10分钟爆单卖出120000根鲜玉米；张朝阳也曾在节目中坦言：很甜，有小时候的滋味
气势强烈，颇受注重。这让北纬47成为鲜食范畴的一股“鲜活力气”。而这背面，是餐饮端和消费端关于“鲜食”认可，以及“消费分级”的赛道趋势。
从性价比到质价比，是疫情常态化年代下餐饮消费的严重改变。这是《我国餐饮运营研报2022》中说到的观念。一方面，高收入集体受疫情影响程度较低，消费才能仍旧在线，客群相对安稳，对价格也不会过火灵敏；另一方面，疫情后顾客对食物质量要求更高，也更注重食物安全，“吃廉价”不如“吃质量”，逐步成为消费一致。
放到餐饮赛道来看，现在87.5%的我国本乡便利店都在做“鲜食”；越来越多的餐饮品牌也将“食材”作为卖点，比方小肥羊创始人打造的“高兴羊羔”打出“领鲜羊肉专家”的标语；《我国餐饮陈述2020》也显现，“鲜”以52.5%的高位，占有“顾客最想测验口味”第一
很显着，我国餐饮“吃食材”的年代悄然降临。好的食材，意味着更好的价值感，更多元的触达人群，以及更高的盈余或许。
而《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》中显现，越来越多顾客都对农产品食材品控方面提出了更高的要求，其间食材自身的“安全性”与“新鲜度”是顾客注重的首要方面。
疫情继续多点发出的这两年，顾客对米类、面粉、玉米、杂粮，这四大主粮的消费需求呈显着上升态势。玉米作为健康均衡饮食的重要品类之一，4年来出售总额比年攀升，MAT2022年（2021.7.1-2022.6.30统计数据）鲜食玉米出售占比已高达87%，具有“微弱优势”。
凭“鲜食”概念，北纬47在农产品生鲜大战中“觅得先机”，并在很短的时刻内，展开成为农业工业化重点企业的品牌。在“一根玉米撬动餐饮新价值”背面，是“用科学界说质量”的专家级深耕。
据悉，北纬47在树立伊始就创建了有机研究院，与我国科学院、哈尔滨工业大学等10余所农业科研机构和高等院校展开技能合作。用谨慎的“数据”，加持一批批鲜玉米。玉米在怎样的土壤栽培、经过怎样的办理，成长进程、昼夜的温度、湿度、PH值、氮磷钾等数据，背面都大数据的沉积。而在这背面，是品牌对商场痛点的深挖和逐个击破。
首要，在产地的挑选上“下足功夫”。北纬47，既是品牌姓名，也是一条全球极品食材扎堆的纬度，横穿东北地区最肥美的黑土地。这儿冬夏温差逾越70，年均日照逾越2600小时。毗连小兴安岭天然氧吧，全年优质的纯洁空气，天然弱碱性苏打水，都为鲜食玉米发明了抱负的成长环境。“有机质高达7%（全国均值的2倍）的珍稀黑土”，给质量立下先天保证。
其次，和时刻赛跑，应战市面上玉米产品的最大痛点风味。玉米采摘后，常温下总糖含量、水分含量下降非常快，时刻越久，风味改变越显着。而北纬47的鲜玉米宗族，选用3小时极速锁鲜技能，从采摘到去皮剪碎、消毒清洁、包装真空抽袋一系列流程，只需3小时，这让“鲜度”被充沛保存。“3小时锁鲜”，掀起风味革新。
再次，从风味到养分，向高端鲜食“进阶”。现在，北纬47已推出鲜甜玉米、鲜糯玉米和黑珍珠鲜玉米三款产品，经由147项国家农残检测，148项绿色认证，保证0农残。
据《我国食物成分表》，与平等质量的产品比较，北纬47的鲜食玉米系列热量至少削减50%，膳食纤维含量添加1倍以上。这样的优势，让产品更好地翻开销路，更利于树立品牌形象，瞄向更具有消费实力的人群。
别的，北纬47已完成标准化量产。产地工厂的优势，一天能够加工640万穗鲜食玉米，这样的产能，让北纬47的产品翻开了商场，由于一般的玉米很难走出东北；只需经过这样专业的深加工技能以及安稳的量产，才能让鲜食玉米走向全国乃至出口，并打破了时节的约束，完成12个月均可出售。
关于餐饮人来说，选对了优质食材和安稳的供应链，生意就“稳”了一大半。餐厅运用具有背书和质量保证的供应链，不只能够带来安稳的出品，也能够增强顾客对品牌的决心。
“狼子野心”的北纬47团队，除了绿色栽培，更是建设起有机农产品精深加工工业集群。树立了以数据驱动的标准化出产形式，大数据全程记载从整地耕种成长采收加工顾客端全流程，系统性保证完好溯源。
从田间到餐桌，品牌更是从产品的丰富性、方针人群拓宽、多元场景延伸几个维度赋能餐厅，终究完成引流和增收。
从产品立异视点来看，北纬47有鲜食玉米、六水香大米以及速冻果蔬（速冻玉米粒、速冻油豆角、速冻黄金勾等）等一系列东北黑地原生态食材，关于餐厅来说，多款产品能够立体式“提鲜”。一起，能够深耕专业性与差异化兼具的产品立异方法。据了解，北纬47的产品已得到某头部国际餐饮集团的垂青。
从客源拓宽视点来看，“鲜甜口味““食材新鲜度高”“食用快捷”是越来越多顾客由一般玉米转向挑选鲜食玉米的首要因素。而在这个消费布景下，女人顾客、精美宝妈、健身减脂人士逐步成为重要的消费人群。
“女人和孩子的钱最好赚”是餐饮圈揭露的“现实”，而面向这个客群的“精准对标”，无形中也让北纬47旗下系列产品更具有商业价值，让餐厅拓宽消费人群，并取得价值认可，然后进步盈余。
从消费场景来看，传统的玉米产品更多用于家庭场景。而鲜食玉米自带的低脂肪、高纤维、多养分等特点，加上其便利易带着的特质，食用场景可衍生至露营、健身、野外游览等运动休闲范畴，乃至商务工作场合常常“点名”鲜食玉米。
从供应链基建，到产品丰富化，再到消费场景的多元化。北纬47的每一个环节，都应战了传统鲜食玉米的痛点，比方品控难、易损耗、贮存难、利润率低一级。“玉米专家”的光环背面，还有鲜食玉米商场消费量的巨大远景：我国已成为全球最大的出产和消费国家，2020年全国鲜食玉米总栽培面积已逾越2000万亩，居国际第1位，消费体量600亿穗，全体商场规模到达700多亿。百亿商场，大有可为，而北纬47在餐饮赛道发明出来的价值，还有无限的空间。
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