肉豆蔻科(Myristicaceae)是一类显花植物，《克朗奎斯特分类法》和2003年的《APG II 分类法》都将其分入木兰目[1]，是被子植物中比较原始的一类。

　　肉豆蔻科包括大约有20个属，几百种，有灌木也有乔木，主要生长在热带地区，全球的热带地区都有分布，最常见的是肉豆蔻属和蔻木属。

　　常绿乔木或灌木，通常中等大小，各部都有香气（细胞中含挥发油）；树皮和髓心周围具黄褐色或肉红色浆汁。

　　花序腋生，通常为圆锥花序或总状花序，稀头状花序或聚伞花序；小花成簇或各式的总状排列或聚合成团；苞片早落；小苞片着生于花梗和花被基部；花小，单性，通常异株；无花瓣；花被通常3裂，稀2-5裂，镊合状；雄蕊2-40枚（国产种通常为16-18枚），花丝合生成柱（雄蕊柱），柱顶在有些属中成盘状或球形体，花药2室，外向，纵裂，常互相紧密合生在一起，背面贴生于柱或分离成星芒状；花粉通常具细网纹；子房上位，无柄，1室，有近基生的倒生胚珠1个，花柱短或缺，柱头合生成具2浅裂或边缘具齿状或撕裂状的圆盘。

　　果皮革质状肉质，或近木质，常开裂为2果瓣；种子具肉质、完整或多少撕裂状的假种皮；种皮3，或4层，外层脆壳状肉质，中层通常木质，较厚，内层膜质，通常透入胚乳内并含挥发油从而使胚乳成嚼烂状或皱折状，胚乳含以14碳脂肪酸为主的固体油和少量淀粉；胚通常近基生。

　　本科约有16属，380余种，按热带亚洲至大洋洲，非洲和热带美洲分为3个分布区，其中热带亚洲至大洋洲（包括印度、斯里兰卡、中南半岛、马来半岛、印度尼西亚、菲律宾、波利尼西亚西部直至大洋洲）分布区有4属，约300余种。中国有3属，约15种，产台湾、广东（海南）、广西南部和云南南部热带地区，尤以云南南部为中国主要分布中心，约占全国种类总数的80%以上；多数种类分布于北回归线以南，但也有少数种类分布越过了北回归线，为中国本科植物分布的最北缘；多生长在海拔1 000米以下的热带河岸、沟谷、盆地边缘、低丘的森林中。

　　本科属热带特产，为热带雨林中具有代表性的树种，其中一些种类有着重要的经济用途，肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt.为著名的香料和药用植物，在热带地区广泛栽培，中国台湾、广东及云南已引入试种；其假种皮富含香料，种子供药用，多种植物的种子含以肉豆蔻酸为主的油脂，据云南省热带植物研究所分析：风吹楠属Horsfieldia 含油量较高，约30-50%，红光树属Knema次之，约20-40%，云南肉豆蔻 Myristica yunnanensis 在10%以下，都可作工业用油；某些种的树浆供药用，另外有些种系高大速生乔木，树干通直，木材致密，易于加工，可作建筑或家具用材。

　　风吹楠属（学名：Horsfieldia）是肉豆蔻科下的一个属，为乔木植物。约90余种，分布于南亚，从印度至巴布亚新几内亚。中国有5种，产广东、海南、广西、云南。

　　常绿乔木。叶坚纸质或薄革质，通常无毛，背面不带白粉；侧脉近边缘处联结，第三次小脉网状，通常几不明显。雄花序腋生，通常疏散，常成复合的圆锥状，花不成簇，但有时聚合成团；苞片通常早落；小苞片缺；花小，球形；具花梗，稀无梗；花被3（2-4）裂，裂片在芽时镊合状排列，早落或有时宿存；花丝联合成球形、棒形或有时顶端凹入的雄蕊柱，花药12-30枚，（国产种有时少到10枚）由背面贴生，通常包被雄蕊柱；雌蕊的柱头无柄，微合生；子房无毛，1室，有近基生的倒生胚珠1个。果皮通常较厚，外面光滑；假种皮完整，稀顶端微撕裂状；种皮木质，薄而易脆裂，胚乳嚼烂状，含固体油，几不含淀粉，子叶基部合生，或多或少成贝壳状。

　　风吹楠（学名：Horsfieldia glabra），又名埋央娘（云南西双版纳傣语），枯牛（云南西盟佤语），丝迷啰（云南澜沧拉祜语），霍而飞（广西），荷斯菲木（广东），桃叶贺得木（云南经济植物），是肉豆蔻科风吹楠属的植物。为热带常绿乔木，树高20多米，胸径80厘米以上，且生长较快，材质致密，是建筑、家具的优质用材。风吹楠还是特殊的油料树种，种子含有以碳十四为主的固体油，含油量高。作为经济树种发展前景好

　　产于云南（南部、东南部、西南部至西部）、广东（海南）、广西西南部。从越南、缅甸至印度东北部和安达曼群岛也有分布。生于海拔140-1200米的平坝疏林或山坡、沟谷的密林中。

　　种仁含油率50%～55%，有提黏降凝作用，将其油掺入汽油中，在气温-40~30℃，汽油不会凝固，是军用坦克、汽车等的重要防凝固用油，不必加热可立即发动起行。木材硬软中等，密度0.542克每立方厘米，干燥后稍开裂，不耐腐，可做一般建筑、家具等用材。

　　20世纪60年代初期，中国著名植物学家蔡希陶教授带领着一批青年科技工作者，历经千辛万苦，终于在西双版纳的热带雨林中，找到了含这一类油脂的树种——风吹楠，打破了国外对中国在低温抗凝剂需求方面的封锁，这一发现也成为当时一项重大的科技成果，而富含这种特殊物质的风吹楠也被冠以“争光树”的美称。

　　常绿乔木。单叶，互生，全缘，坚纸质至革质，叶背通常带白粉，被锈色绒毛，侧脉行，在边缘处弯曲会合，第三次小脉平行，互相连结。花单性异株，呈总状或假伞形花序，腋生或从老叶腋生出，绝不分枝或分叉；总花梗粗壮，由多数疤痕集结而成为瘤状体；苞片早落；小苞片着生于花梗的上部或中部，脱落后留有疤痕；花通常较大，近球形或椭圆形（多为雄花），碟形或壶形（国产有些种的雌花）；具花梗；花丝合生成盾状的盘；花药8－20，分离，基部贴生在花盘的边缘，成星芒状分叉，绝不直立；花柱短而肥厚；柱头合生成具二浅裂或边缘牙齿状或撕裂状的盘。果皮肥厚，通常被绒毛；假种皮先端撕裂，稀完整；胚乳皱褶状，含固体油和淀粉

　　红光树（学名：Knema furfuracea）为肉豆蔻科红光树属下的一个种。常绿乔木，高达25m。树皮灰白色，富含红色树脂。幼枝密被锈色糠秕状微柔毛。叶宽披针形或长圆状披针形，基部心形或圆形。

　　分布于云南西南部及南部，中南半岛和印度尼西亚也有分布。生于海拔500-1000m处的山坡或沟谷阴湿密林中。

　　肉豆蔻属(Myristica)为肉豆蔻科下辖属之一，有超过150种分布在亚洲和西太平洋以及栽种南美、加勒比海。我国有4种，产台湾省南部，其余地区（云南省）为属分布的新记录。

　　Myristica这个名字来自希腊语形容词myristikos，意为“芬芳的膏”，指的是其早期使用目地。且此形容词来自其名词态myron（“香水、药膏、膏油”）。

　　肉豆蔲属下辖许多重要性的香料型经济作物，如肉豆蔻(Myristica fragrans)。将比其他树种，肉豆蔻属的木材使用性远远比不上其种子。

　　常绿乔木，有时树干基部有少量气根。叶坚纸质，背面通常带白色或被锈色毛；中肋在表面通常下陷，侧脉不平行，至边缘处附近弯曲会合，第三次小脉不平行，在表面下陷，互相连结成网状。花序腋生或从落叶腋生出；总花梗通常为2歧或3歧式；花在总花梗或其分枝顶端成假伞形或总状排列；苞片缺；小苞片发达，包围在花被基部而很少脱落，花壶形或钟形，罕为管状，具花梗，花被2-3裂，花丝合生成柱雄蕊柱状，花药细长，7-30枚，分离或联合，背面紧密贴生于雄蕊柱，通常长于堆蕊柱的基生板；子房一室，花柱几缺，柱头合生成2浅裂的沟槽。果皮肥厚，肉质状脆壳质，通常被毛；假种皮撕裂至基部或成条裂状、胚乳嚼烂状，内含固体油和淀粉。

　　肉豆蔻（学名：Myristica fragrans），又名肉蔻、肉果、玉果、麻醉果，是一种重要的香料、药用植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。

　　生长于热带地区的常绿植物，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻的果实是肉豆蔻（英语：nutmeg；肉豆蔻的种子）和肉豆蔻皮（英语：mace；肉豆蔻的假种皮）的来源，二者都是常见的香料，用于食品、菜肴的调味，前者可制作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能够产生兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生幻觉甚至昏迷现象。

　　肉豆蔻原产摩鹿加群岛，是闻名于世的香料。几百年前，中世纪的人们把肉豆蔻视为珍宝。1284年的英国，0.5千克肉豆蔻花的价值与3头羊差不多，只有富人才拿得出钱来买这种名贵的香料。肉豆蔻成了地位的象征。

　　葡萄牙1513年抵摩鹿加群岛的主岛：马来群岛，建立了自己的要塞和贸易基地。1517年至澳门，当时主要的交易项目：产自摩鹿加群岛之班达群岛的丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮。

　　喜热带和亚热带气候。适宜生长的气温为25-30℃，抗寒性弱，在6℃时即受寒害。年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。幼龄树喜阴，成龄树喜光。以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培。中国台湾、广东、云南等地已引种试种。

　　本种是著名的香料肉豆蔻（种子）和肉豆蔻皮（假种皮）来源，并作药用。种子含40-73%脂肪，并作工业使用。果肉可做果酱和蜜饯。植物的其他部位亦作药用，如痢疾、风湿痛，并可做驱虫剂。

　　可抗发炎、抗菌、抗病毒和抗寄生虫剂。对于胃肠和呼吸的疾病有益。治疗癌症、克隆氏症(局部性回肠炎)、感冒和流行性感冒、糖尿病、月经问题和更年期症状和肌肉疼痛、痉挛有效。

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